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去佛山不吃这些美食都是白去的,你吃过哪几个?

发布时间: 2020-12-28 10:34:03
佛山小吃有哪些?作为一名典型的吃货,无论是旅游还是长待当地,都应该了解其美食小吃具体攻略,佛山美食不仅有西樵大饼,盲公饼,九层糕等糕点饼干,还有里水霸王鸭,陶都鸳鸯鲩鱼,陈皮烤鸭掌等珍馐美味。让我们一起来看看佛山都有哪些美食吧。1、酝扎蹄。佛山酝扎蹄有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝,就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。 2、佛山九层糕。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。 3、状元及第粥。状元及第粥,是广东广州地区汉族传统小吃之一,是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。香浓可口,味道醇厚。 4、西樵大饼。因为饼子形如满月寓花好月圆的好意头,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人。它颜色白中微黄,不起焦、入口松软、清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。 5、双皮奶。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。 6、云吞面。“应记”的云吞出名,在于云吞皮薄肉厚,鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统方法巧制,比起一般的面条更幼细,入口爽韧,还有浓浓的蛋香,这蛋面在佛山是只此一家,店家也自豪称为佛山第一家。 7、伦敦糕。伦教糕起源于顺德县伦教镇,是岭南典型的汉族糕点名吃,已有数百年的历史。伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成,糕体晶莹雪白,味道甜冽清香。软韧性则近似用糯米的制品。 8、合水粉葛。粉葛是高明区土特产之一,主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代,由于合水土质以疏松的沙壤土为主,种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高,具有较高的食用、药用价值,很快便名声远扬。 9、九江煎堆。九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色。广东小吃九江煎堆是别树一格的,它与全国各地的煎堆都不同,中国其他地方一直沿用圆煎堆,全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。 10、石湾鱼腐。石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐,选料上乘、制作独特。具有金黄色泽,软滑可口,甘香味浓,宜汤又宜烩的特点。 顺便推荐几个夜宵圣地,味道超赞。【小滋煮意】如果没有在微信预约,八点左右去到,很可能你最想吃的沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、象拔蚌仔会卖光光了。店里无明火煮食,一个焗炉走天下。贝类都是即叫即开壳现宰,一点海盐吊味,吃的是原汁原味。推荐:沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、孜然焗鸡中翅、翡翠螺、刀贝价格:人均50元地址:普君地铁站A出口 【南堤湾seafood烧】在东方广场附近的南堤湾广场里面左边尽头角落位,有间很不错的海鲜烧烤店,叫Seafood烧。那里以主打海鲜炭火烧烤出名,最近还一直在佛山电视台某档美食节目里占据排行榜前列。当烧烤遇上海鲜,鲜味,香味混为一体,之于空气,迎风飘来,口水滴答。推荐:烧龙虾尾、德国芝士肉肠、辣酒煮花螺、烧螃蟹、蒜香大元贝价格:人均50-60地址:禅城区南堤湾 【阿叔烧烤】大名响遍佛山街的以前在技工学校门前的烧烤阿叔两公婆,他们的烧烤档几经搬迁,去年还在南堤湾Fee Pub开档,今年已经又搬到了弼唐乡乡府隔壁继续经营。阿叔一般夜晚10点后先开档,最迟10点半,过了10点半都未见人就肯定休息啦。价格:人均30-40地址:弼唐路弼唐乡乡府隔壁 【开心私房菜】讲到高佬谁不知道?相信很多佛山的吃货对这家大排档都略有所闻。在福宁路兆荣酒店旁边巷子里的老字号,专做熟客,只得一个大厨,保证出品。服务员都好忙,多数要自助服务。主打新鲜海鲜,价钱适中,分量很足。推荐:时令海鲜如膏蟹、花甲、圣子王、酱爆鱿鱼、海鲜伊面等价格:人均40-70元地址:福宁路兆荣酒店停车场(即建新旧信和后面) 【恶人菊】恶人菊是佛山最有名的宵夜大排档之一,烧烤正,好胃口!每晚都旺到爆,室内还有一台投影仪经常直播足球比赛,是年轻人晚上宵夜聚会的天地。有生蚝小炒粥同烧烤供应,味道都不错,价格大众化。价格:人均30元地址:禅城区文沙路(近康能羽毛球馆)【林记烧】无论烧烤还是小炒味道都很好,小炒十几块就有,用广东话说句,好有锅气。招牌就是鲜瑶柱粥,鲜瑶柱分量多,所以粥超鲜甜。烧茄子等都不错,是非一般的大排档风味!价格:人均40元地址:同济东路文华里对面 【桂城平洲滋味浓】6点半不够,路边已基本停满车……其貌不扬的铁棚顶、牛角扇、矮台胶椅,啤酒女郎构成纯纯大牌档风!炭烧生蚝,蒸扇贝,炒花甲,炒圣子,砂姜鸡脚,猪肠粉,都是宵夜不错的选择!价格:人均40元地址:桂城夏西大道【石肯强哥美食】这家只做夜市和宵夜的大排档,有着大排档的人气和亲民价格,有着一道最受追捧的“超抵食”火锅——海鲜盘,十分鲜味。夏日炎炎不怕热,爱火锅的你,不妨一试哟!价格:人均45元地址:桂城石啃大八亩工业区铺强哥美食

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